こんにちは♪
ご覧いただき、ありがとうございます☺
久しぶりの更新になってしまいました💦
娘がずりばい、一人座りが
できるようになり、また後追いも
始まったので目も離せない😂
離乳食も２回食になり
順調に育ってくれています♪
ただなかなか落ち着いて新しい
レシピを作る時間がなく。。。m(__)m
自分のブログでレシピ検索して
簡単なご飯を作っている日々です（笑）
ただ娘の生活リズムも徐々に
安定してきたので
少しずつ新レシピを考えて
投稿したいと思っているので
よろしくお願いします♡
今回ご紹介するのは、夏のひんやり
節約時短おかずとして定番の”冷奴”！
豆腐を切ってしょうがチューブ、醤油を
添えるだけで出せちゃう１品ですよね♪
でも豆腐だけでは栄養価は足りませんし
飽きてきちゃいます😅
そこで♪
調理ばさみを使って
包丁・まな板を使わずに、レンジだけで
旬の野菜をちょい足しアレンジ♡
コチュジャンのピリ辛さとごま油の香り
めんつゆのだしが食欲そそります✨
食べ応えもUPするので
ぜひお試しください♡
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約５分
・豆腐（木綿/絹） 1/2丁
・なす 小１本
・えのき 1/4袋(50g)
★しょうゆ 大さじ2/3
★めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1/2
★コチュジャン 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1/2
・刻み万能ねぎ 少々
栄養価（1人分）
| | 絹ごし | 木綿 |
| エネルギー | 75kcal | 88kcal |
| タンパク質 | 5.5g | 6.8g |
| 脂質 | 3.7g | 4.8g |
| 炭水化物 | 5.9g | 5.5g |
| 食物繊維 | 2.4g | 2.5g |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g |
| カリウム | 290mg | 260mg |
| カルシウム | 65mg | 78mg |
| 鉄 | 1.4mg | 1.6g |
作り方
①なすはヘタをとり、爪楊枝などで全体に数か所穴を開けたらラップで包み、レンジ(600W)2分加熱する。
加熱後、なすがやわらかくなっていたらラップを外して冷ます。
②えのきは石づきを除き、調理ばさみで半分の長さに切ります。耐熱容器に入れ、レンジ(600)1分半加熱する。
③②に①を手で割いて入れ、★を加えてよく混ぜ合わせる。
④器に豆腐を盛り、③を乗せたら万能ねぎを散らす。
ポイント
○時間があれば、なすとえのきを調味液に浸しておくと味がより染み染みになります♪
〇万能ねぎは、あれば千切り大葉でも風味が加わって美味しくなります✨
○絹ごし豆腐と木綿豆腐では、若干ですが木綿豆腐の方が栄養価が高いです！
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「疲労回復」「リラックス効果」「食欲増進」「美肌効果」「免疫力アップ」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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