こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【えのき味噌】✨
６か月間、アンバサダーを
させていただいている大源味噌様の
お味噌を使ったレシピです♡
１月のテーマは
『ごはんのお供になる
おかずみそレシピ』
ということで、えのき１袋を
丸ごと使って簡単に作れる
おかずみそレシピです✨
みそだれとえのきたけを一緒に
煮詰めるだけで完成( *´艸｀)♡
みその風味とえのきの食感が
やみつきになり
ごはんがもりもり進みますよ～♪
冷蔵庫で１週間ほど保存できるので
一度作ったらお弁当などにも
大活躍できるはず！
ぜひお試しください☺♡
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・えのきたけ １袋(約200g)
☆大源味噌 かみがた 大さじ3
（お好きな味噌でOK）
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ３
☆砂糖 大さじ１
☆にんにくおろし 小さじ1
☆おろししょうが 小さじ1
※大源味噌様よりお味噌をいただいたので食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 157kcal |
| タンパク質 | 7.2g |
| 脂質 | 12.9g |
| 炭水化物 | 6.4g |
| 食物繊維 | 4.0g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 410mg |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| β-カロテン | 420μg |
| 葉酸 | 140μg |
| ビタミンC | 67mg |
作り方
①えのきたけは石づきを切り落とし、３等分に切ってほぐす。
②小鍋に☆をすべて入れて混ぜとかしたら、弱火にかけ沸々としてきたら①の半量を加えてゴムベラなどで混ぜながら加熱する。
③②のえのきに火が通り小さくなったら残りのえのきを加えてさらに混ぜながら、煮詰めていく。とろみが出てきたら火を止める。
ポイント
〇弱火で煮詰めることで、えのきに味噌の風味がしっかり染みこみます♪
〇混ぜながら煮詰めて焦がさないようにしてください👍
〇冷蔵庫で密封保存すれば１週間ほど保存できます✨
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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