こんにちは♪
鹿児島県農協野菜部会協議会さまより
鹿児島産のかぼちゃを頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪）
今回ご紹介させていただくのは
【かぼちゃの柚子胡椒マヨサラダ】✨
鹿児島県は全国２位の
かぼちゃの生産地✨
鹿児島県のかぼちゃはぜ～んぶ
完熟品として生産され
しっとり濃厚＆ホクホク食感と
鮮やかなオレンジ色の果肉が
特徴です( *´艸｀)♡
レンジ調理でも
十分、濃厚なかぼちゃの味と
しっとり食感が味わえるので
手軽に美味しく調理できるのも
嬉しいですよね🙌
薄くスライスして蒸し
塩コショウをかけるだけの
シンプルな食べ方でも
すっごく美味しい😲✨
ですが！
今回のレシピでは
鹿児島県産かぼちゃの特徴を
最大限に活かした１品に
仕上がるので
ぜひお試しください☺♡
１５８kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・鹿児島県産かぼちゃ 1/8個（約200g)
・きゅうり 1/3本
☆柚子胡椒 小さじ2/3
☆マヨネーズ 大さじ1.5
☆塩コショウ 少々
※鹿児島県産かぼちゃは鹿児島県農協野菜部会協議会より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 158kcal |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂質 | 7.2g |
| 炭水化物 | 21.6g |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カリウム | 490mg |
| β-カロテン | 4100μg |
| ビタミンC | 45mg |
| 葉酸 | 46μg |
作り方
①かぼちゃは種を取り除き、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたらレンジ(500w)2分～加熱する。かぼちゃに串を刺してスッと入るまで加熱したら、スプーンで皮を取り除いて粗く潰す。
②①が熱いうちに☆を加えて混ぜあわせる。粗熱を取っている間に、きゅうりを2~3mm幅の半月切る。
③粗熱が取れたら、②のきゅうりを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ポイント
〇かぼちゃを粗く潰すことで、ホクホク食感を残したマヨサラダに✨
きゅうりの食感もアクセントになります♡
〇柚子胡椒やマヨネーズの量はお好みで加減してください♪
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「美肌効果」「アンチエイジング」「体温上昇」「免疫力アップ」「便秘予防・解消」「目の健康維持」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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