圧力鍋で味が染み染み♪さば大根 | シェルファcook

圧力鍋で味が染み染み♪さば大根

“ブリ大根”ならぬ”さば大根”を電子レンジ圧力鍋

一切火を使わずに調理できます! 電子レンジだけですが、圧力鍋なので

ちゃんと味が染み染みです♪

脂があり、味の濃いさばは、濃いめの煮魚にぴったり★

162円(1人分) 290kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約25分
・さば 中3切れ・・・284円
・熱湯 (霜降り用)
・大根 5cm(200g)・・・ 12円
・長ねぎ 5cm・・・18円
★おろししょうが 1cm・・・1円
★水 150ml
★酒 大さじ2・・・2円
★しょうゆ 大さじ2・・・1円
★砂糖 大さじ1.5・・・2円
★顆粒和風だし 小さじ1/2・・・3円
・刻みねぎ 適量

合計金額323(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:290kcal タンパク質:20.2g 脂質15.2g
炭水化物:13.5g(食物繊維:1.8g)   食塩相当量:2.2g  鉄:1.5mg  ビタミンB12:11.6μg

作り方

①大根は1.5cm幅のいちょう切りにし、あらかじめレンジ加熱しておきます。さばの切り身はたべやすい大きさに切ります。(今回は1切れを3等分に切りました。)

②ザルに①のさばを入れ、熱湯を回しかけたら水気を切ります。

③電子レンジ圧力鍋に①の大根、②のさば、★を入れ、蓋をしてレンジ700w7分加熱します。

④加熱している間に、長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水に5分ほどさらして水気を切っておきます。

⑤「シューッシューッ」と圧力がかかってきたら、さらにプラス7分加熱します。

⑥大根がやわらかくなり、味とともに色が染みていたら、蓋をとって仕上げに5分加熱したらOK!

⑦器に盛り、白髪ねぎ、刻みねぎを乗せたら完成♪

ポイント

ガスを使わずに、電子レンジ圧力鍋でさばも大根にも味が染み染み♪

最後に蓋をとって加熱することで、余分な水分を飛ばします。

レンジ加熱なので、加熱している間にほかの家事もできちゃう両立レシピ★

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「動脈硬化予防→生活習慣病予防」「貧血予防」

DHA・EPAが青魚の中でもトップクラス!

お魚に含まれる必須脂肪酸のDHA・EPAですが、その中でもさばの含有量はトップクラスを誇ります。DHA・EPAは、血中脂質を低下させる効果があるので動脈硬化予防につながります。

動脈予防は生活習慣病の土台であるので、予防することで生活習慣病の予防になります。

ビタミンB12がたっぷり!肩こり解消効果もある!

長時間、同じ姿勢をしていたり、無理な姿勢をとることによって、末梢神経が負傷し、コリや痛みを起こすことがあります。これが肩こり、腰痛の原因になっていることも。

ビタミンB12は末梢神経などの神経を正常に保つ働きがあるので、負傷した神経の修復し、肩こり・腰痛解消につながります。

味がしっかりしていて濃厚な青魚を和食でほっこり食べてみてください☆

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コメント

  1. 鯖太郎 より:

    サバ缶レシピ希望

  2. maki より:

    レンジで出来て美味しくて栄養満点、最高ですね!早速作ってみます^^

    • シェルファ シェルファ より:

      コメントありがとうございます♪
      簡単で、美味しくて、栄養満点は嬉しいですよね!
      ぜひ作ってみてください♪乾燥もお待ちしてます\^^/

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