トロうまレシピ!ナスのねぎミンチのせ | シェルファcook

トロうまレシピ!ナスのねぎミンチのせ

夏の野菜「ナス」を豪快に、存在感抜群の1品!

トロトロのナスとひき肉の旨みの相性がクセになる!

スタミナ料理にもなるので、疲れた身体にいかがでしょうか♪

105円(1人分) 262kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・ナス 1本・・・33円
☆豚ひき肉 150g・・・147円
☆ねぎ 10cm ・・・22円
☆塩コショウ 少々
☆酒 大さじ1 ・・・2円
・白みそ 小さじ2・・・1円
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1 ・・・2円
・マヨネーズ 約大さじ1・・・3円
・パセリ 少々

合計金額210円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

エネルギー:262kcal タンパク質:14.6g 脂質:17.8g
炭水化物:8.4g(食物繊維:1.6g)   食塩相当量:0.8g  鉄:1.2mg β-カロテン:86μg

作り方

①ネギは小口切りにします。ナスは縦半分に切り、中を切り抜きます。包丁でくり抜くフチを切り込み、スプーンでくり抜きます。その後、水にさらして5分ほどアク抜きをしておきます。

②耐熱容器に、刻みネギ、豚ひき肉、☆を加えてレンジ700w1分加熱します。取り出して、全体をかき混ぜたら再び700w1分加熱します。出てきた余分な水分と脂は捨てます。

③②が熱いうちに、白みそ、砂糖、みりんを加えてよくかき混ぜます。

④①のアク抜きしたナスをレンジ700w1分加熱します。ナスの紫色がきれいになっていたら、③の肉ダネを乗せていきます。肉ダネの粗熱が取れたら、マヨネーズを斜めにかけて、トースターで5分ほど焼いたら完成♪

パセリを散らして召し上がれ☆

ポイント

ひき肉は、鶏・豚・牛のどれでもOK!

カロリーを抑えたい→鶏肉ジューシーさを味わいたい→豚肉

「肉!」を味わいたい→牛肉 というように使い分けてみると美味しく食べられると思います☆

ちょこっと栄養知識

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