まるでイタリアンレストランで出てきそうな鯛のソテー♪
一見、調味料が多く見えますが、全部混ぜて鯛の切り身に漬け込んでおけば
あとは焼くだけとっても簡単！ お家で立派なイタリアンを♪
１１７円（１人分） １４８kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分） 調理時間：7分（漬け込み時間は除きます）
・鯛の切り身 大きめ1切れ・・・２００円
☆バジル粉 小さじ1/4・・・３円
☆オリーブ油 小さじ1・・・９円
☆レモン果汁 小さじ1/2・・・２円
☆粒マスタード 小さじ1/3・・・６円
☆砂糖 小さじ1/2
・にんにくおろし/チップ 小さじ1/2
・バター 10g・・・１４円
・ブラックペッパー 適量
合計金額２３４円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価 (１人分）
エネルギー：148kcal タンパク質：12.6g 脂質：9.8g
炭水化物：1.7g（食物繊維：0.0g) 食塩相当量：0.2g ビタミンB6：0.20mg
作り方
①鯛の切り身に塩コショウをまぶし、しばらく置きます。その間に、☆をすべて混ぜ合わせておきます。（ポリ袋でいきなり作っておけば、洗い物が減ります！）
②キッチンペーパーで鯛の切り身の余分な水分をふき取ります。拭き取ったら、ポリ袋に入れ☆に漬け込んでおきます。１５分～３０分漬けておくのがおすすめです☆
③フライパンにバターを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで軽く炒めます。にんにくの香りが立ったら、②の鯛を加えて蓋をし、弱火でソテーしていきます。2~3分後、ひっくり返したら中火にして焼き目をつけたらＯＫ！
④お皿にのせ、ブラックペッパーを散らしたら完成♪
ぜひ、野菜を付け合わせて彩りＵＰしてください♪
ポイント
テフロン加工が薄くなってきているフライパンだと、フライパンに鯛の身が焼き付いてほぐれてしまうので、その場合はお魚用アルミホイルを使用して、ストレスなくソテーしてください♪
ちょこっと栄養知識
バジルの栄養について簡単にご紹介します☆
バジルの原産地はインドや熱帯アジアです。イタリア料理に欠かせないので、イタリア地方原産かと思った方もいるんじゃないでしょうか？私はそうでした…！
あの独特だけど爽やかな香りは料理のアクセントになります☆ 特にイタリア料理には欠かせないハーブの一つです。
バジルに含まれる注目の栄養成分は、カロテン、ビタミンＥ、カルシウム、鉄、マグネシウムです。主な栄養効果は「抗酸化作用」「美肌効果」が期待できます。
またあの独特な香り成分（リナロール）には、「鎮静作用」「食欲増進」「抗菌作用」「集中力アップ」があるんだとか！バジルの香りで食欲が増すのはこの成分の仕業だったんです☆
７～８月が旬なので、この時期にはぜひ粉末ではなく、新鮮なものを使ってみてはいかがでしょうか☆
このレシピがいいなと思った方は、下のボタンをポチっと押してください♪
人気ブログランキング
コメント