こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鮭とほうれん草の
レモンカルボナーラ】✨
１品でたんぱく質もビタミンも
摂れちゃう料理が
妊娠してから特に重宝するのを
身に沁みました😅
今回は夏も終わりかけ（まだ暑いですが）
そろそろ栗や芋などの濃厚な食材が
増えてくる秋に向けて
晩夏と初秋にピッタリの
レモンで爽やかにしつつ
鮭とほうれん草たっぷりの
全卵と牛乳でコク旨なカルボナーラ
のご紹介です♪
ぜひお試しください☺♡
２７４円 ６９３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・鮭 ２切れ・・２４０円
・ほうれん草 1/2袋(約90g)・・６０円
☆鶏卵 ２個・・・４０円
☆粉チーズ 大さじ6(36g)・・１２０円
・オリーブオイル 大さじ1・・１２円
・バター 10g・・１４円
・牛乳 1/2カップ・・１９円
・レモン果汁 大さじ1・・９円
・スパゲティ（乾燥） 120g・・３３円
・粗挽き胡椒 たっぷり
・レモン（半月） 2枚
・塩コショウ 少々
合計金額５４７円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 693kcal |
| タンパク質 | 38.6g |
| 脂質 | 35.5g |
| 炭水化物 | 48.7g |
| 食物繊維 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| カリウム | 860mg |
| カルシウム | 360mg |
| 鉄 | 3.0mg |
| β-カロテン | 1900μg |
| ビタミンD | 6.9μg |
| 葉酸 | 150μg |
作り方(写真は1人分）
下準備：1⃣鮭は一口大に切って大きな骨があれば取り除く。塩コショウを両面にまぶす。
下準備：2⃣ほうれん草は4~5cm幅に切り、10分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり切る。
①鍋にたっぷりの水と食塩（分量外）を入れて沸かし、パスタを記載通りより２分ほど短く茹で、ザルにあげておく。ゆで汁は1/2カップ取っておく。
②☆を泡だて器などでよく混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭を焼く。鮭の両面が焼けたら、バター、ほうれん草を加えてさらに炒める。
③ほうれん草がしんなりしたら、パスタの茹で汁、牛乳を加えて弱火で沸騰しない程度に温める。
④③に茹でたパスタを加え、サッと混ぜたら火を止める。（パスタが冷めていたら沸騰しない程度にもうしばらく加熱する）
⑤④に混ぜ合わせた☆を加え、すばやく絡める。仕上げにレモン果汁を加えてひと混ぜしたら器に盛り、粗挽き黒胡椒とレモン（半月）をトッピングする。
ポイント
〇牛乳は沸騰させると分離してしまうので、沸騰しないように注意してください👍
〇生クリーム不使用で全卵と牛乳だけで作れる濃厚カルボナーラにレモンの酸味を加えて爽やかにしました✨
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「疲労回復」「貧血予防」「美肌効果」「骨や歯を強くする」「アンチエイジング」「便秘の予防・改善」
下のボタンをポチっと押してもらえると今後の励みになります☺✨
人気ブログランキング
愛用している調味料はコチラです♪
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
コメント