「ラタトゥイユ」と聞くと、作るのに時間や手間がかかるイメージがありませんか？
今回は煮込むのではなく、じっくり焼くことで野菜のうまみを引き出して作ります♪
アツアツも美味しいですし、冷めても美味しい！！
ゴロゴロっとした野菜をたっぷり召し上がれ♪
８８円 ８６kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約20分
・ナス 小1本・・・３２円
・ズッキーニ 1/2本・・・８６円
・パプリカ(赤・黄） 各1/6個・・・１７円
・玉ねぎ 小1/4個・・・８円
・カットトマト缶 1/4缶・・・２２円
・オリーブオイル 大さじ1・・・９円
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・おろしにんにく 1cm・・・１円
・ブラックペッパー たっぷり
合計金額１７５円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| 1人分当たり | |
| エネルギー | 86kcal |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 7.2g |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンＡ | 410μg |
| ビタミンＣ | 41mg |
作り方
①玉ねぎはみじん切りに、なすは1cm幅の輪切りを1/4カット、ズッキーニは5mmほどの輪切りに、パプリカは食べやすいサイズにそれぞれ切ります。
②耐熱皿に、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを入れて混ぜます。そこに残りの野菜を加えて和えたら5分以上おいて、馴染ませます。できれば10分くらいおいてください。
③ふんわりラップをしてレンジ700w3分加熱します。加熱後、トマトを上に乗せます。再びレンジ700w1分加熱してください。
④ラップを外し、魚焼きグリルで強火3分焼きます。3分後、全体をかき混ぜてトマト以外の野菜が上にくるようにしたら、再び強火で5分ほど焼いて、少し野菜を焦がしたら完成♪
※作る量や魚焼きグリル、オーブンなど、ご家庭によって火力にばらつきがあるのであくまでも目安時間です。
ポイント
野菜をすこし焦がすように焼くことで、野菜のうまみを引き出します♪
魚焼きグリルじゃなくても、トースターやオーブンでもＯＫです！
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「美肌効果」「老化防止」「免疫力アップ」
ラタトゥイユとカポナータの違いは？
メイン材料
ラタトゥイユは、ズッキーニをメインとしてピーマンや玉ねぎなどの野菜を使います。
カポナータは、ナスをメインとしてセロリやオリーブなどの野菜を使います。
作り方
ラタトゥイユは、野菜とトマトを一緒にオリーブオイルで炒め煮をします。
カポナータは、まずセロリやオリーブを炒めてから、素揚げしたパプリカ、ナスを加えてトマトと煮込みます。
このようにラタトゥイユは、野菜を全部一緒に炒めるのに対し、カポナータは順に野菜を炒めていきます。また野菜を素揚げするカポナータはラタトゥイユよりカロリーは高くなります☆
似ているようで、ちゃんと違いがありますね！最後までお読みいただき、ありがとうございます♪
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