じゃがいもでボリュームUP!鶏むね肉とポテトのマヨすき | シェルファcook

じゃがいもでボリュームUP!鶏むね肉とポテトのマヨすき

鶏むね肉にじゃがいもを加えて節約しながらボリュームアップ♪♪

ホクホクのじゃがいもと、こってり味を絡ませた鶏むね肉のコンビは美味しい~!

小麦粉をまとわせて焼くから、鶏むね肉もまったくパサパサしません☆

盛り付ける時に、鶏むね肉とじゃがいもを交互に盛ると見た目が◎

32円 241kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・鶏むね肉 1/2枚・・・21円
・じゃがいも 1個・・・20円
・薄力粉 大さじ2・・・2円
・油 小さじ2
・すき焼きのたれ 大さじ2・・・17円
・マヨネーズ 大さじ1・・・3円
・パセリ 少々

合計金額63円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー241kcal
タンパク質14.8g
脂質11.3g
炭水化物19.0g
食物繊維0.9g
食塩相当量1.2g
ビタミンB60.45mg
ビタミンC21mg

作り方

①じゃがいもは皮を剥き、5mmほどの薄さに切ります。油を熱したフライパンで弱火で焼き目がつくまでじっくり焼いていきます。じゃがいもの周りが段々と透き通ってくるのがひっくり返す目安です☆

両面に焼き目が付いたら、お皿にいったん取り出します。

②鶏むね肉は観音開きにし、フォークなどで数か所穴をあけます。そぎ切りにしたら、小麦粉をまとわせます。①のフライパンに油を引き直して熱したら、鶏むね肉を入れていきます。

鶏むね肉を入れたら、しばらくそのまま触りません!段々と鶏むね肉の外側が白くなってきたら、ひっくり返してください。おそらく美味しそうな焼き目がついているはずです♪

③鶏むね肉の両面に焼き目が付いたら、①のじゃがいもを加えます。そこにすき焼きのたれを回しかけて、全体に絡めます。

④お皿に、鶏むね肉→じゃがいもの交互に盛り付けたら、マヨネーズを斜めに全体にかけて、パセリを散らしたら完成♪ もちろん交互に盛り付けなくてもOKです☆

ポイント

火を通すとパサパサになりがちな鶏むね肉ですが、小麦粉をまとまわせることで余分な水分が飛ばずにパサつき防止に☆

すき焼きのたれを使うことで調味料1つで味付け簡単です♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「筋力アップ」「ダイエット」

じゃがいもは根っこ?茎?

土の中にたくさんできるじゃがいもですが、この食べている部分は根っこ?茎?

正解は「茎」なんです! 根っこだと思っている方が多いと思いますが、実は茎だったんですね~

じゃがいもを長期保存するコツ

新聞紙に包んで冷暗所で保存すると長持ちします☆

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