食物繊維たっぷりレシピ!切り干し大根のおかか和え | シェルファcook

食物繊維たっぷりレシピ!切り干し大根のおかか和え

効率よく食物繊維を摂取したいときは乾物野菜の出番です!!

長く保存ができる乾物は、安いときに買っておくとなにかと便利ですよね。

今回は切り干し大根を使って、あっさりとしたおかか和えを作りました☆

55円 78kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・切り干し大根 30g・・・98円
・人参 1/4本・・・8円
★しょうゆ 小さじ1・・・1円
★みりん 小さじ1
★和風顆粒だし 小さじ1/2・・・3円
★水 50c
・かつお節 小2パック

合計金額110(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価(1人分)

エネルギー:78kcal タンパク質:5.8g 脂質0.3g
炭水化物:13.5g(食物繊維:3.6g)   食塩相当量:0.9g  カルシウム:82mg 葉酸:37μg

作り方

①切り干し大根は水で戻し、しっかり揉み洗いしてから、水気を絞ります。人参は細切りにします。

②電子レンジ圧力鍋に、①と★をすべて入れて、軽くかき混ぜます。レンジ700w5分加熱したら蓋を取って、余分な水分と粗熱を取り除きます。

③水分がまだある場合は捨ててください。かつお節を手で細かくしながら、②に加えて和えたら完成♪

ポイント

かつお節で和えるので、レンジ加熱するときの顆粒だしは少なめにしてあります。

なので、辛くなることなく、あっさりとしておかか和えに仕上がってます☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「便秘解消・予防」「骨や歯を強くする」「ダイエット」

切り干し大根の保存方法

乾物なので常温保存が可能です。

ですが、暑くなってくると茶色く変色してしまい、独特のにおいも出てくるので、暑い夏が来る前には冷蔵庫保存に切り替えましょう☆

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