牡蠣酢/酢ガキ | シェルファcook

牡蠣酢/酢ガキ

産直アウルアンバサダーレシピの第2回目は【牡蠣酢】です!

生食用の牡蠣を美味しく食べられる1品♪ 

シンプルに生の牡蠣をレモンをかけて食べるのも、もちろん美味しいですが、三杯酢と合わせて食べるのもまた違った美味しさが味わえます!

大根おろしともみじおろしの薬味がまた良いポイント♪

材料・費用 

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー56kcal
タンパク質3.5g
脂質1.0g
炭水化物7.0g
食物繊維0.2g
食塩相当量1.3g
1.0mg
亜鉛6.5mg
ビタミンB1210.4μg

作り方

ポイント

今回は、私の大好きな【おいしい酢】を使って作りました♪ 通常の穀物酢と違って優しい甘さが加わり、マイルドな酸味になっています。

牡蠣のピッタリな三杯酢を作ることができたので、とってもオススメです!

お酢が大好きな私は、水で薄くして飲むほど、”おいしい”お酢です♪


 

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「疲労回復」「貧血予防」「子どもの成長促進」

注目すべき栄養素①「グリコーゲン」

貝類全般に多い栄養素ですが、特に牡蠣には「グリコーゲン」がたっぷり含まれています。

エネルギー不足になったときに、体内ですばやくエネルギーに作り変えられる栄養素なので、疲労回復効果がとても期待できる栄養素なんです☆

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