産直アウルアンバサダーレシピの第２回目は【牡蠣酢】です！
生食用の牡蠣を美味しく食べられる１品♪
シンプルに生の牡蠣をレモンをかけて食べるのも、もちろん美味しいですが、三杯酢と合わせて食べるのもまた違った美味しさが味わえます！
大根おろしともみじおろしの薬味がまた良いポイント♪
材料・費用
栄養価（1人分）
| | 1人分当たり |
| エネルギー | 56kcal |
| タンパク質 | 3.5g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 7.0g |
| 食物繊維 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.0mg |
| 亜鉛 | 6.5mg |
| ビタミンB12 | 10.4μg |
作り方
ポイント
今回は、私の大好きな【おいしい酢】を使って作りました♪ 通常の穀物酢と違って優しい甘さが加わり、マイルドな酸味になっています。
牡蠣のピッタリな三杯酢を作ることができたので、とってもオススメです！
お酢が大好きな私は、水で薄くして飲むほど、”おいしい”お酢です♪
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ちょこっと栄養知識
栄養効果：「疲労回復」「貧血予防」「子どもの成長促進」
注目すべき栄養素①「グリコーゲン」
貝類全般に多い栄養素ですが、特に牡蠣には「グリコーゲン」がたっぷり含まれています。
エネルギー不足になったときに、体内ですばやくエネルギーに作り変えられる栄養素なので、疲労回復効果がとても期待できる栄養素なんです☆
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