焼きそばをたったひと手間でプロの味に美味しく仕上げる方法

子どもも大人も大好きな料理の中に「焼きそば」は上位に入ってくるんじゃないのでしょうか？

おうちでも簡単に作れる焼きそばですが外でプロが作った焼きそばは、やはり一味違いますよね！

そんなプロの味をおうちでもたったひと手間で作ることができちゃいます！

簡単なひと手間を今回はご紹介します♬

プロの味へ仕上げるひと手間は、麺をカリッと焼くこと

濃厚なソース味が美味しいやきそばですが、べたついてしまっては美味しくできません。

そこで、このひと手間！

【麺全体に濃口しょうゆをまわしかけて、油を熱したフライパンで両面を香ばしく焼く】

です！これならだれでも簡単にできますよね♪

たったこれだけで、いつもの焼きそばがより美味しく仕上がります☺

２人前

・焼きそば麺・・・２人分　

・濃口しょうゆ・・・小さじ2　

・焼きそばソース・・・大さじ4　　

・お好きな野菜　　

・油・・・小さじ1　

・かつお節、あおのり（トッピング）　　

①焼きそば麺１人前に対して、濃口しょうゆ小さじ1を回しかけて揉みこんで馴染ませます。

②油をひいて熱したフライパンにお好きな野菜と①の焼きそば麺を投入します。

③中弱火で野菜が焦げない程度にたまにかき混ぜるくらいで、麺を焼いていきます。

④麺の両面焼き、しょうゆの香ばしい香りが立ってきたら、あとは通常通りにソースをかけまわして全体を絡ませるように炒めたら完成♪

今回は、旦那さんの希望で目玉焼きもトッピングしました☆

さてそのお味は・・・・

いつも作る焼きそばよりも、しょうゆの香ばしさがプラスされて美味しい！！

カリッと焼いてるからべたつきもしないし、味はしっかり濃厚だけどペロッと軽く食べられます！

旦那さんも美味しいと仕上がりの違いを実感してくれました～

今、調味料について一から勉強しています。料理に欠かせない調味料についてしっかり知ることで、より美味しい料理を作れるようになりたいと思ったからです。

今回は『醤油』について勉強した際に得た知識の一つを実践してみました！

海水よりも塩分が高い醤油ですが、塩辛く感じないのは「発酵」の力によって生み出された「うま味」「香り」を含んでいるからなんです。

ご家庭に必ずある調味料の一つ『醤油』を上手に使えるレシピをこれから考えていきたいと思います♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました☺