こんにちは♪
ﾈｸｽﾄﾌｰﾃﾞｨｽﾄ４期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る！
アイデアレシピ』に参加中♪
JA全農にいがた様より
新潟県産長芋４キロ
新潟産きのこセット
（えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ）
をいただきました✨
第4弾の今回
ご紹介させていただくのは
【しいたけとねぎの
ピリ辛スープ】✨
身体の内側から
じんわりと温めてくれる
ピリ辛スープです♡
たっぷりのしいたけが
ペロッと食べられる
シンプルだけど
深みのあるほっこり味♪
きのこ料理の冬の定番は
お鍋が多いかと思いますが
鍋以外にもきのこを
簡単に美味しく食べられます✨
特に寒い季節には
食物繊維たっぷりの
ぽかぽかスープで
温まりましょう☺
ぜひお試しください♡
２１円＋（しいたけ代） ３３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分）
調理時間：約１０分
・新潟県産しいたけ 3個（約60g)
・根深ねぎ 1/2本・・１５円
☆創味シャンタン 小さじ2・・１６円
☆食塩 ひとつまみ
☆豆板醤 小さじ1/2・・２円
・水 2カップ
・ごま油 小さじ1・・９円
合計金額４２円＋しいたけ代（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※ぶなしめじは、 JA全農にいがた様 よりモニタープレゼントとして頂いたので食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 33kcal |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 2.2g |
| 炭水化物 | 3.5g |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ナイアシン | 1.2mg |
作り方
①ねぎ（できたら緑色の部分）は小さめの斜め切りにする。しいたけは石突を切り落とし、かさと軸に切り分ける。軸は薄切りにし、かさは横半分に切って5mm幅に切る。
②小鍋に水を入れて中火にかけ、沸々としてきたら①のしいたけを加える。
③しいたけに火が通り、縮んできたら、①のねぎ、☆を加えて弱火にし、ねぎに火が通るまで加熱する。
④火を止めて、ごま油を回しかける。
ポイント
〇ごま油は加熱しすぎると香りと風味が飛んでしまうので、火を止めてから加えてください♪
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「コレステロール低下作用」「骨租しょう症の予防」「免疫力アップ」「冷え性改善」「ダイエット効果」「血流促進」
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