えのきだけで簡単副菜！えのきの生姜焼き

シャキシャキとした歯ごたえがたまらない「えのきたけ」だけで立派な副菜に♬

パッとできて、しかもヘルシー＆美味しい♪　そして食費も安い！

ちょっぴり濃い目の味付けなので、ごはんが進みます☺

「あと1品・・・」にぜひいかがでしょうか♪

１４円　２３kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　調理時間：約3~5分
・えのきたけ　1/2袋(100g)・・・２５円
☆しょうがおろし　小さじ1/2・・・１円
☆しょうゆ　小さじ1・・・１円
☆みりん　小さじ1
☆砂糖　小さじ1/2
・刻みねぎ　少々

合計金額２７円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

①えのきたけの石づきを切り取ります。そしてなるべく平たくなるようにえのきたけを広げて、フライパンに乗せます。中火にし、そのまま焼いていくと、だんだん縮んできます。そのまま加熱し、えのきたけに焼き色が付いたら、ひっくり返して片面も同様に焼いていきます。

②焼いている間に☆を混ぜ合わせておきます。えのきたけの裏表に焼き色が付いたら、混ぜ合わせた☆を加えて、全体に絡めたら完成♪　お皿に盛り、刻みねぎを散らして召し上がれ♪

油は引かずに、焼き色が付くまで放置です！1分ほどで縮み始めて、2分くらいで焼き色が付きます♪

火を通しすぎると歯ごたえも風味も逃げてしまうので、加熱しすぎは注意です！

栄養効果：「便秘予防・解消」「免疫力アップ」「風邪予防」「がん予防」

最も流通しているえのきたけ、白くて細いものがほとんどです。これらは栽培しているえのきたけ。

野生のえのきたけは、白色じゃなくて茶褐色！白色に見慣れて、あまりイメージできないですよね！

抗がん作用が期待できる「レンチナン」という栄養素の含有量は、ほかのきのこよりもえのきたけは多く含まれています。さらにミネラル類の含有量はしいたけ以上なんだとか☆

淡泊な味のえのきたけは、どんな料理にも合います。えのきを加えることによって、食物繊維やミネラル、ビタミンＢ群が増えるので、色々な料理に加えてみましょう♪

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